Макаруны... десерт

Состав:
4 белка (отделила от желтков и оставила на 3-4 часа, у нас +28)
110 грамм миндальной муки
225 грамм сахарной пудры,
50 грамм сахара.  
Так как я не была уверена в успехе операции "Макарун", то про крем-прослойку я не задумывалась... сделала из того, что в холодильнике нашла. А именно: сливки, шоколадный пудинг и молоко.

Миндальную муку просеять вместе в сахарной пудрой, перемешать. В отдельной емкости взбить 4 белка с 50 граммами сахара. В смесь муки и пудры аккуратно вмешать взбитые белки.
Пекарскую бумагу я разметила кружками  4 см в диаметре. С помощью пекарского мешка и насадки в 1 см  выложила на форму тесто.
Далее мы с дочей пошли спать... полуготовые печеньки подсохли и не липли к пальцам.
Духовку разогрела в пекла пирожные 15 минут при температуре 150 градусов,  потом еще пару минут.
Готовое печенье остыло на противне. Легко отделяется от пекарской бумаги.
Получилось 44 половинки или 22 пирожных.

Всей семье понравилось, особенно мужу.
А я рада, что смогла.

Форменное безобразие

Вчера  случился один из крупнейших провалов в истории меня как кондитера...
У меня не получились печеньки...Печеньки...ПЕЧЕНЬЕ!!!!??
Оно, конечно, вкусное и съедобное,но совсем не как на картинке.
Можно, конечно, свалить на то, что печенье капризное, нежное и сложное в приготовлении.
У меня есть отмазки, но я все-таки хочу сделать это печенье "на отлично".
Если получится....на выходных ждите фото.

Суши "hand made"

Вот и мы попробовали суши. Наконец-то! Все, кого я знаю, пробовали суши и им это нравилось.
Врядли я бы повторила сегодняшний опыт. Да- необычно, невредно, но... не мое. Как-то  после вкусного поедания захотелось своего, домашнего тортика. Не смогла я оценить это блюдо японской кухни.
Зато медовичок у меня удается славный. Муж хвалит, гости резервируют себе второй кусочек прежде чем съеден первый. Я очень себя порадовала новым "умением". Бисквиты я люблю и они у меня отлично получаются. Теперь освоено песочное тесто. Со слоеным тестом у меня пока глухо.

по мотивам "Шарлотки"

Второй кулинарный опыт в электропечке удачен.
Я пекла шарлотку.

Состав: 

Начинка: 
1 персик, 1 красное и 1 зеленое яблоко, 1 груша.
Тесто: 
3 яйца, 1,5стакана сахара и 1,5 стакана муки, разрыхлитель теста.

Фрукты порезала соломкой. Взбила яйца и сахар; добавила муку и разрыхлитель. На смазанное блюдо выложила 1/3 теста и "фруктовую соломку" кругами. Сверху залила все оставшимся тестом.

Поместила "будущую шарлотку" в горячую духовку на 50 минут при 200 градусах.

Как я поняла, время приготовления очень индивидуально.

Получилось вкусно, сочно. Наши гости остались довольны. Я тоже... все-таки домашняя выпечка это много-лучше чем покупное. Надеюсь, что  выпечка к шаббату станет традицией. 

Дебют (печенье и я))))

Сегодня удивительный день.

Я в первый раз испекла что-либо в Израиле.

Когда мы жили в Аяноте, приготовить простейшие печенье или кекс было адским наказанием. Печь то не грелась, то палила... вместо положенных 30 минут пирог мог печься 90 минут и больше...

Каждый раз когда мы с Катюшкой начинали печь... через час-полтора мучений в моей голове бывала только одно мысль: зачем я ОПЯТЬ надеялась что в этот раз все будет по-другому?...

Но теперь у нас электрический духовой шкаф Electrolux(спасибо хозяевам временно нашей квартиры)))))). 

Выборы победило печенье с кунжутом, но быстро сложило с себя полномочия в пользу "печенья с миндалем и кунжутом".

Согласно предвыборной кампании "миндально-кунжутного печенья" должно было получиться что-то воздушное, необыкновенно хрустящее, и совершенно особенное. 

Я, как председатель избирательной комиссии, как исполнитель и организатор кампании не имею права оценки моих кулинарных стремлений.

Вечером будет проведена дегустация и по ее итогам, не знаю - не знаю... может кто-то и сложит с себя полномочия досрочно....

 рецепт взят тут: http://izyumka.ru/kniga_reczeptov/